Lokale Spezialitäten

Haselnüsse, Zucker, Honig, Kakaobutter, Kakaomasse, Milchpulver, Olivenöl, Fleur de sel

Haselnüsse, Zucker, Honig, Kakaobutter, Kakaomasse, Milchpulver, Olivenöl, Fleur de sel

•Himbeeren, *Milchcouverture (42% Kakao), Kakaopulver

•Haselnüsse (Piemont), *dunkle Couverture (71% Kakao)

•Sauerkirschen, *dunkle Couverture (71% Kakao), Dextrose

•Himbeer-Mandeln: Mandeln, *weisse Couverture, Himbeerpulver

•Macadamia, Akazienhonig, Rohzucker, Lakritze

*Zutaten Couverture dunkel: (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Zucker, Vanille)
Couverture Milch / weiss zusätzlich: (Vollmilchpulver, Magermilchpulver)

Bärner Momente

N°1  Länggass Tee
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Rahm, Milch, Honig, Butter, Teemischung, Fleur de sel

N°2  Härdöpfu
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Mandeln, Zucker, Kartoffelsaft, Rahm, Kartoffel-Chips, Kartoffelbrand, Glukosesirup, Honig, Butter, Rapsöl, Fleur de sel

N°3  Ingwerer
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Ingwerer, Rahm, Glukosesirup, Ingwersaft, Butter, Honig, Fleur de sel

N°4  Bärehonig
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Honig, Mandeln, Zucker, Rahm, Butter, Glukosesirup, Eiweiss, Kartoffelstärke, Fleur de sel

N°5  Himbeeri u Nydle
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Himbeeren, Rahm, Butter, Honig, Glukosesirup, Himbeeressig, Erdbeeren, Zitronenthymian, Fleur de sel

N°6  Gaffee Myanmar
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Mandeln, Zucker, Rahm, Glukosesirup, Butter, Kaffee, Fleur de sel

N°7  Cironé-Chäs u Rüebli
Couverturen (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalezithin, Vanille), Karotten, Mandeln, Zucker, Rahm, Milch, Cironé (Hartkäse aus Rohmilch), Honig, Invertzucker, Glukosesirup, Rüeblibrand, Fleur de sel

N°8  Matte Gin-Fizz
Couverturen (Zucker, Kakaobutter, Kakaokerne, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalezithin, Vanille), Rahm, Gin, Butter, Amalfi-Zitronensaft, Honig, Invertzucker, Glucosesirup, Fleur de sel

Bärner Momente

N°1  Länggass Tee
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Rahm, Milch, Honig, Butter, Teemischung, Fleur de sel

N°2  Härdöpfu
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Mandeln, Zucker, Kartoffelsaft, Rahm, Kartoffel-Chips, Kartoffelbrand, Glukosesirup, Honig, Butter, Rapsöl, Fleur de sel

N°3  Ingwerer
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Ingwerer, Rahm, Glukosesirup, Ingwersaft, Butter, Honig, Fleur de sel

N°4  Bärehonig
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Honig, Mandeln, Zucker, Rahm, Butter, Glukosesirup, Eiweiss, Kartoffelstärke, Fleur de sel

N°5  Himbeeri u Nydle
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Himbeeren, Rahm, Butter, Honig, Glukosesirup, Himbeeressig, Erdbeeren, Zitronenthymian, Fleur de sel

N°6  Gaffee Myanmar
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Mandeln, Zucker, Rahm, Glukosesirup, Butter, Kaffee, Fleur de sel

N°7  Cironé-Chäs u Rüebli
Couverturen (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalezithin, Vanille), Karotten, Mandeln, Zucker, Rahm, Milch, Cironé (Hartkäse aus Rohmilch), Honig, Invertzucker, Glukosesirup, Rüeblibrand, Fleur de sel

N°8  Matte Gin-Fizz
Couverturen (Zucker, Kakaobutter, Kakaokerne, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalezithin, Vanille), Rahm, Gin, Butter, Amalfi-Zitronensaft, Honig, Invertzucker, Glucosesirup, Fleur de sel

Bärner Momente

N°1  Länggass Tee
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Rahm, Milch, Honig, Butter, Teemischung, Fleur de sel

N°2  Härdöpfu
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Mandeln, Zucker, Kartoffelsaft, Rahm, Kartoffel-Chips, Kartoffelbrand, Glukosesirup, Honig, Butter, Rapsöl, Fleur de sel

N°3  Ingwerer
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Ingwerer, Rahm, Glukosesirup, Ingwersaft, Butter, Honig, Fleur de sel

N°4  Bärehonig
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Honig, Mandeln, Zucker, Rahm, Butter, Glukosesirup, Eiweiss, Kartoffelstärke, Fleur de sel

N°5  Himbeeri u Nydle
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Himbeeren, Rahm, Butter, Honig, Glukosesirup, Himbeeressig, Erdbeeren, Zitronenthymian, Fleur de sel

N°6  Gaffee Myanmar
Couverturen (Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Mandeln, Zucker, Rahm, Glukosesirup, Butter, Kaffee, Fleur de sel

N°7  Cironé-Chäs u Rüebli
Couverturen (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalezithin, Vanille), Karotten, Mandeln, Zucker, Rahm, Milch, Cironé (Hartkäse aus Rohmilch), Honig, Invertzucker, Glukosesirup, Rüeblibrand, Fleur de sel

N°8  Matte Gin-Fizz
Couverturen (Zucker, Kakaobutter, Kakaokerne, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalezithin, Vanille), Rahm, Gin, Butter, Amalfi-Zitronensaft, Honig, Invertzucker, Glucosesirup, Fleur de sel

Couverture [Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaokerne (Herkunft: Ecuador, Esmeraldas, Rio Huimbi) Kakao mindestens 43%], Haselnüsse (20%), Fleur de Sel.

Kann Spuren enthalten von:  Milch, Mandeln, Haselnüsse

Mindesthaltbarkeit: 180 Tage
Abmessungen: 215 x 95 x 10 mm
Enthält Alkohol: Nein

Für Bettina Clavadetscher und Ueli Ramseier aus Hinterkappelen wurde ein kleiner Traum wahr. Die Idee für das Projekt Berner Haselnüsse entstand vor über einem Dutzend Jahren. Jetzt können sie die ersten Früchte ernten, in Form einer Schokolade. Dank der Zusammenarbeit mit den artisti del cioccolato von Casa Nobile kommt die erste Schokolade mit Haselnüssen aus der Region auf den Markt.

Das Projekt von Clavadetscher und Ramseier kam vor gut sechs Jahren so richtig ins Rollen. Nach umfangreichen Abklärungen pflanzten die Nebenerwerbslandwirte im März 2014 die ersten 110 Haselbäume in Murzelen. In den Folgejahren kamen weitere 55 Bäume dazu. Inzwischen stehen dort 250 Bäume auf einer Fläche von einer Hektare. Ein Drittel davon gehört zum Betrieb von Kirsten und Peter Sahli, die 2017 zum Projekt gestossen sind. Haselbäume brauchen mehrere Jahre, bis sie Nüsse tragen. So konnte 2019 die erste richtige Ernte eingefahren werden. Den maximalen Ertrag werfen die Bäume erst nach rund 15 Jahren ab.

Himbeerpüree, Rahm, Wasser, Zucker, Haselnüsse, Eigelb, Milch, Glucose, Waffelflocken (Weizenmehl, Zucker, Kokosöl, Rapsöl, Magermilchpulver, Butterfett, Aroma, Speisesalz, Gerstenmalzextrakt, Paprika), Dextrose, Couverture (Kakaokerne, Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Vanille), Meringues (Eiweiss, Zucker), Magermilchpulver, Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Kurkuma. Dekor: Gold (E175)

Grösse: 
Nettogewicht: ca 930g
Im Tiefkühler aufbewahren bei -18°C
Mindesthaltbarkeit: 30 Tage

Servieren: 30 Min. vorher in den Kühlschrank stellen

Bären-Baby
Couverture (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Butterfett, Molkenpulver, Maltodextrin. Emulgator (Sojalezithin), Caramel), Kakaonibs, Caramelstückli