Cru Chuao 68% - Riserva - Limited Edition
Cru Chuao 68% - Riserva - Limited Edition
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Cru Chuao 68% - Riserva - Limited Edition

11005

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Tafelschokolade - 58 Stunden veredelt in der Längsreiberconche
Die Chuao Bohnen zählen zu den rarsten, edelsten und dadurch teuersten Cacaobohnen der Welt. 

Zusätzliche Optionen

-33 auf Lager

Kakaokerne, Rohrohrzucker* (Herkunft: Südamerika), Kakaobutter. Kakao mindestens 68%.
Kann Spuren enthalten von: Milch, Mandeln, Haselnüssen

Geschmacksprofil
Ausgeprägter Kakao, Kaffee Espresso, milder Tabak, vollreife Brombeeren, Limette, pink Grapefruit.

Artikelnr.: 11005
Mindesthaltbarkeit: 210 Tage
Nettogewicht: 100 g
Abmessungen: 215 x 95 x 10 mm
Enthält Alkohol: Nein

Chuao
Der kleine Ort Chuao liegt im Bundesstaat Aragua im Norden von Venezuela, an der Küste des karibischen Meeres.
Seit dem 16. Jahrhundert ist der Ort besiedelt und seit den Anfängen wird Cacao angebaut. Heute beträgt die Anbaufläche rund 130 Hektar – abgelegen von anderen Anbauregionen und nur mit dem Boot über das Meer oder zu Fuss durch den dichten Regenwald erreichbar.
Die über 100 Familien, die in der lokalen Kooperative „la Empresa Campesina de Chuao“ zusammengeschlossen sind, bauen jedes Jahr die sehr kleine Menge Cacao von rund 15 Tonnen an und verkaufen diesen an ausgewählte Kunden in der ganzen Welt. Experten sind sich einig, dass das herausragende sensorische Profil des Chuao Cacaos nicht nur durch die genetische Varietät bestimmt wird, sondern auch durch die über Jahrhunderte überlieferte Handwerks-Tradition der Vor- bzw. Nacherntebehandlung.
Die Chuao Bohnen zählen zu den rarsten, edelsten und dadurch teuersten Cacaobohnen der Welt.